しかしこの様な状況においても好調な飲食店は有ります。
どういう飲食店が今もやっていけているか。
完全に自分の感覚、体験ではありますが、
- ランチ営業をしている店
- 常連客を上手に繋いでいる店
- ネット販売をしている店
- テイクアウト・ドライブスルー・デリバリーに力を注ぎ出した店
- SNSを利用して集客している店
特にテイクアウト・ドライブスルー・デリバリーは日常生活に浸透してしまっていると思います。
それらの市場の売上が伸びていても新規参入する店が多く、今や競争が激化。
今後ますますの成長を遂げると思われます。
自分の会社はネット販売を始めて1年半になりました。
今はB to B をしていますが、今後はB to C も視野にいれています。
ネット販売をはじめよう！（Ｂ to Ｂの場合）
ネット販売（モールに出店）を始めてみた体験談
nontantan-diary.com
やるのは簡単ではないですが、これらに着手していない店はどんどんなくなっています。
今はどんな有名店でも厳しい状況が続いています。
これからの飲食店は変化に柔軟な対応・チャレンジが出来る店でなければならない状況です。
コロナ禍だから仕方ない、耐え忍ぶしかない。
そう思われる方も少なくありません。
しかし飲食業だけではなく、その他の業種でもその時の状況や環境によって変化を受け入れ、新しい事に挑戦する必要があると思います。
